Сэндвич с миланесой является гастрономическим наследием Аргентины, который был изобретен около 70 лет назад в Тукумане, провинции, где есть свой собственный праздничный день и где проходит Национальный праздник Сэндвича с Миланесой. Это единственный национальный фестиваль, который отдаёт дань уважения этому знаковому блюду, корни которого берут начало в Сан-Мигеле-де-Тукуман, аргентинской столице, где оно было создано и быстро стало популярным.
Согласно историческим записям, первый сэндвич с миланесой был продан в Тукумане в 1951 году, когда Рамон Эдуардо Брисуэла открыл свою традиционную сэндвичную в городе. Рамон Брисуэла считается первооткрывателем и "изобретателем" тукуманского сэндвича с миланесой. Тукуманский сэндвич с миланесой примечателен тем, что в него добавляют острый соус, хлеб фигасса и до пяти слоев миланесы, что придаёт ему приличные размеры и делает его деликатесом, почитаемым любителями быстрой еды.
В его приготовлении используется много горчицы, салат нарезается тонкой соломкой, и всегда присутствует хорошее жареное яйцо в качестве гарнира. Рецепт включает такие ингредиенты, как фета с миланесой, яйца, чеснок, петрушка, лук, хлеб фигасса, салат, помидоры, майонез, горчица и молоко. Кроме того, готовится острый соус, который дополняет сэндвич.
Национальный праздник Сэндвича с Миланесой, который пройдет с 7 по 10 ноября 2024 года в Сельскохозяйственном обществе Тукумана, является одним из самых значительных мероприятий провинции. В ходе этого фестиваля лучшие местные специалисты будут соревноваться за титул создателя лучшего сэндвича с миланесой в регионе. Перед основным событием проводится конкурс в 17 департаментах Тукумана для выбора лучших сэндвичей с миланесой в каждом регионе, и победители будут соревноваться в финале.
По估чениям, в настоящее время в провинции Тукуман существует около 400 сэндвичных с миланесой, и этот конкурс направлен на то, чтобы найти лучший сэндвич с миланесой, обходя каждый уголок, чтобы позволить лучшим соревноваться друг с другом и тем самым определить, какой из них является самым выдающимся в регионе.
